Hana no Kumo
花の雲
The true art of Kappou cuisine lies in seasonal purity and timeless Japanese culinary heritage.
季節のうつろい、時代を超越した日本料理の伝統を感じられる割烹料理の芸術。
体験型ダイニング
An immersive dining experience
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概念
CONCEPT
京都の季節の美しさに
インスパイアされた花の雲は、
割烹料理の繊細な職人技が
堪能できます。
Inspired by Kyoto’s seasonal beauty,
Hana no Kumo unveils the intricate
craftsmanship of Kappou dining.
Blossoming Sakura
満開の桜
Hana no Kumo evokes hanami with sakura-inspired lighting and petal motifs for immersive dining experience.
花の雲は、桜の花びらのような照明のモチーフの下で、お花見をしているような五感で楽しむことが出来る食事体験を提供します。
詳しく見る
Petal Perch
ペタルパーチ
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Shigaraki-yaki
信楽焼
02
Oribe-yaki
織部焼
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料理
CUISINE
花の雲の割烹メニュー
kappou
A tribute to Kappou, Hana no Kumo’s menu invites guests into a tailored culinary dialogue—each dish a sensory enchantment of flavour and finesse.
メインコースやお食事など、その日に厳選された食材の中からお気に入りの食材と調理方法をお客さまご自身で選んでいただきます。目の前で総料理長と対話しながら割烹の繊細な技術が作り出す瞬間を体験出来ます。
季節限定メニュー
Seasonal Cuisine
Seasonal transitions bring premium produce, with warming broths, clay pot rice, and textured mains to enjoy.
季節の移り変わりを感じることが出来る、温かいスープ、土鍋ご飯、バリエーション豊かなメインコースなど、品質の良い旬な食材を取り揃えております。
酒コレクション
Sake Collections
Our sake collection is a tribute to craftsmanship and cultural nuance. The selection features over 40 sakes from Japan, including rare cloudy and sparkling varieties.
私たちの日本酒コレクションは、職人の技と繊細な文化の趣へのオマージュです。厳選された40種以上の日本酒には、希少なにごり酒やスパークリング日本酒も含まれています。
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総料理長
CHEF
総料理長小川賢のプロフィール
Chef Ogawa Masaru’s Journey
Tokyo-born Chef Ogawa Masaru has devoted himself to culinary arts since the age of 19, crafting immersive dining via refined techniques and creative flair.
東京生まれの総料理長、小川賢は19歳から料理の芸術に専念し、洗練された技術と創造的な才能で体験型の食事を作り上げて来ました。
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